Inspiration til aftensmaden-fyldte peberfrugter med kylling og grønne linser

Blot en lille inspiration til en farverig og nem aftensmad. Jeg har fyldt peberfrugterne med hakket kyllingekød og grønne linser, som jeg har tilberedt hver for sig og derefter blandet sammen. 

Peberfrugterne skal skylles og kernehuset fjernes. Når du fylder dem op, skal de bage i almindelig ovn på 200 grader i ca. 20 min (der må gerne være lidt "bid" i dem)
Fyldet er helt op til din egen kreativitet :)

Den grønne pesto har jeg lavet ved at hakke basilikum, ristede pinjekerner, hvidløg, citron, olivenolie, salt og peber i en hakkemaskine. Nemt, hurtigt og hjemmelavet ;-)