Se opskriften og print den ud på min nye blog lige her.
Viser opslag med etiketten Forret. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Forret. Vis alle opslag
torsdag den 23. oktober 2014
søndag den 21. september 2014
Tapas med gedeost, acaciehonning og figner
Så fik vi endnu en smuk solskins søndag idag, på trods af regnvejret hele natten, i hvert tilfælde her hvor vi bor. Dagens indlæg blev til på grund af af vores venner, som kiggede forbi i eftermiddags inden de skulle rejse på ferie til Tyrkiet. Sæsonen for de velsmagende figner er på det højeste i Tyrkiet lige nu, og det er nok derfor vi ser så mange af dem lige nu i vores supermarkeder. Så tyrkiske figner blev en del af vores aftensmad i form af disse små hapsere. Yummi....
lørdag den 20. september 2014
søndag den 14. september 2014
Vagtelæg på laksetatar og estragoncreme
Inspirationen til denne ret Vagtelæg på laksetatar og estragoncreme har jeg fået fra en af de mange Masterchef Australien udsendelser.
Se opskriften, step by step på min nye blog her: www.bydianawi.com
torsdag den 4. september 2014
søndag den 31. august 2014
Opskrift på sund grøntsagsdip - Caviar de Auberge eller aubergine creme
En del af jer har efterspurgt denne opskrift på min aubergine creme. Så her kommer den som genopslag igen. Caviar de Auberge eller aubergine cremen er fantastisk at anvende som sund dip til dine grøntsagsstænger eller på et stykke groft brød.
Super god alternativ til skyrdip ;-)
Du finder opskriften HER
Opskriften på rugbrødschipsene finder du HER
Aubergine cremen skal opbevares i køleskabet i max. en uges tid.
søndag den 12. januar 2014
Lækre canapeer med ostechips
Først og fremmest Godt Nytår til alle mine læsere! Jeg håber I havde en fantastisk juleferie og kom godt ind i det nye år. Ideen til disse lækre canapeer med ostechips fik jeg med hjem fra New York, hvor vi holdt vores New Year Eve 2014 :-) Man kan lave dem med alt hvad hjertet begærer: humus, paté, oste m.m. Kun fantasien sætter grænser. Canapeer kan serveres som en hurtig og nem, men samtidig præsentabel og lækker velkomstsnack eller et helt måltid, hvis man er til små hapsere ;-)
søndag den 25. august 2013
lørdag den 6. juli 2013
Sprød sommersalat med spinat og jordbær
Denne friske sprøde salat kan spises alene eller som tilbehør. Når det nu er sommer har jeg valgt at bruge friskbælgede ærter. Men man kan sagtens bruge de frosne. Som krydderurte, har jeg brugt rød basilikum fra haven - det er en flot kontrast til den grønne farve og matcher fint med de røde jordbær :-)
Du skal bruge:
Friske spinat blade (så meget du vil)
100 g jordbær
50 g fetaost
100 g friskbælgede ærter
Blade fra rød basilikum
God olie (jeg har brugt kæmpenatlysolie, som har nøddeagtig smag)
Hvidvinseddike
Salt og peber
Sådan gør du:
1. Skyl spinatbladene grundigt og lad dem blive i en stor skål med iskold vand i ca. 15 minutter (gerne med lidt isterninger i). På den måde bliver de sprøde, som nyplukkede.
2. Bælg ærterne.
3. Skær jordbærene.
5. Smuld osten.
Bland det hele sammen i et fad og hæld olien og eddiken over salaten.
Velbekomme :-)
mandag den 1. juli 2013
lørdag den 13. april 2013
tirsdag den 26. februar 2013
Rød Kidney Bønne Paté
Fremgangsmåde:
Læg kidney bønnerne i blød i koldt vand natten over. Kog som anvist på emballagen.
Hak de afkølede kidney bønner til paté i en køkkenmaskine.
Rist og hak pinjekernerne og bland det sammen med bønne massen.
Tilføje resten af ingredienserne.
Smag til med salt og peber.
På det øverste billede har jeg trykket patéen igennem en "stjerne" tyl ned i små runde tapaz kurve af butterdej (kan købes i de store supermarkeder)
N.B. De små grønne prikker i selve patéen her er finthakket persille. Det giver en fin smag, men jeg vil personligt undlade at komme den i næste gang. Patéen ser mere præsentabel ud uden, hvor man kan se den flotte bordeaux farve af kidney bønnerne.
Patéen kan også serveres som dip til dine favorit grøntsager. De gule strimler her er mango ;-)
Bønne patéen serveret med grøntsager og kernefrie hjemmelavede rugbrødschips.
onsdag den 2. januar 2013
Abonner på:
Opslag
(
Atom
)