En del af jer har efterspurgt denne opskrift på min aubergine creme. Så her kommer den som genopslag igen. Caviar de Auberge eller aubergine cremen er fantastisk at anvende som sund dip til dine grøntsagsstænger eller på et stykke groft brød. Super god alternativ til skyrdip ;-) Du finder opskriften HER
Sæsonen for de velsmagende danske blommer er kommet, og grenene oppe på vores blommetræ er blevet godt tunge af de mange modne blommer. Der er mange variationer af blommemarmelade på google, og de smager garanteret godt alle sammen. Hvert år, her sidst på sommeren, hygger jeg mig med at lave denne lækre blommemarmelade med lime og frisk vaniljestang. Og vi eeeelsker den! Smagskombinationen af lime, frisk vanilje og blommer er bare fantastisk! Marmeladen er økologisk, smager friskt, og så har vi marmelade til hele vinteren! ;-)
Klik herunder og se opskriften på min blommemarmelade med lime og vanilje :)
Jeg prøver generelt at holde mig fra mælk, og jeg er derfor storforbruger af alternativer til mælk. Jeg drikker det ikke som denne yndige pige øverst på billedet gør, men bruger den til min havregryn og lidt i min kaffe. Jeg valgte min mælkefrie livsstil for syv år siden, efter jeg læste bogen af Jane Plant "Dit liv i dine hænder". Læs her hvad Naturli skriver om bogen. Jeg har indtil nu anvendt Rismælk fra Naturli, men for en måned siden blev jeg introduceret for deres mandelmælk. Jeg synes den smager af meget mere, er cremet og er ikke så sød som rismælken. Den koster 26 kr/pr.liter i supermarkederne. Det er en lille smule for dyrt ;-) Jeg laver den derfor selv. Det er meget nemt og du kan selv bestemme smagsvarianter, med eller uden vanilje og hvor cremet den skal være.
På videoen nederst kan man se, hvordan man laver hjemmelavet mandelmælk. (Videoen er lånt fra Youtube)
De sidste billeder nederst illustrerer fordelene ved at vælge Mandelmælk, samt selve opskriften. Det eneste er meget vigtigt at huske er, at dét vand, som mandlerne har ligget i blød natten over, skal heldes ud. Mandlerne skal skylles godt under rindende vand før de blandes.
Jeg bruger forholdet 1:4, altså 1 kop mandler til 4 samme kopper vand. Bliver den meget cremet, kan man altid fortynde den med mere iskold vand. Opbevares i køleskabet i op til 5-7 dage.
