Sund Julekonfekt med blåbær, dadler og karamelcreme ♥

Se opskriften på min nye blog her.

                                                                        XO Diana

Vind en ekstra julegave!

 

D.23.12.13 kl.23.20: Konkurrencen er lukket og den heldige vinder er Mia CA med indlæg #5:

Kæmpe Tillykke!

aim mia10. dec. 2013 18.11

Jeg kan godt lide at læse om hudpleje, især anmeldelser, og gode råd. Jeg er også vild med gode nemme opskrifter.
God jul.. Lækkert tørklæde.
Kh Mia CA - Aimlovelive@gmail.com

 

Jeg sender Mia straks en mail :-) Tak for alle jeres besvarelser, det er interessant at høre hvad I kan lide at læse om på blogs. Hold øje med bloggen, der kommer andre spændende konkurrencer i den nær fremtid.

*******************************************************************************************************

GOD JUL til alle mine læsere :-)

Jeg vil så gerne snart finde en vinder til dette flotte tørklæde fra Whiite :-)

                                                      Skal det være dig?

Det eneste du skal gøre er at klikke på "Kommentarer" under dette indlæg, ligesom vist på billedet og skrive hvad du bedst kan lide at læse om på blogs.  

HUSK-DIN KOMMENTAR ER DIT LOD! VINDEREN TRÆKKES UD DEN 23. december 2013 kl. 21.00 og navnet bliver offentliggjort herinde.

Tørklædet er lavet af 50% bomuld og 50% uld. Kradser ikke og er blød, dejlig og varm at have rundt om halsen og til at friske efterårs looket med :-) 

Vejl. butikspris: 500 dkr

Sådan trækker jeg lod:
Jeg nummererer alle indkomne kommentarer i rækkefølge.
Numrene taster jeg ind på random.org , som så automatisk trækker et nummer ud.

Betingelser og vilkår:
Du skal være over 18 år for at deltage. (Er du under 18 år og vild med præmien, kan du få en voksen til at deltage for dig ;-)) 
Du kan deltage uanset hvor i verden du bor :-) 
OBS! Vinderen har 48 timer til at reagere på modtagelsen af præmien. Hvis ikke, vil der blive trukket et nyt nummer og præmien vil blive overgivet til en anden.
Så husk - du skal selv holde øje med bloggen :-)
Yderligere info om mail og adresse kan jeg få, når vinderen bliver udtrukket.

Held og lykke!

Lakseceviche med mangosalsa og mintgelé

Jeg blev inspireret til at lave denne lakseceviche af en meget dygtig kok, som jeg heldigvis kender. Jonas, fra "Fars køkkenskole" præsenterede mig forleden for denne lette og velsmagende ret og ja, jeg er solgt! :-) For jeg elsker laks, også i rå form. Noget andet som jeg blev fascineret af i denne ret, var den perfekte kombination af det søde, sure og saltet smag-alle mine smagsløg var godt tilfredse :-)

Laksecevichen kan både serveres som forret eller som en let hovedret (vel at mærke, hvis man kan lide rå fisk).

Her får du Jonas' opskrift:

Du skal bruge (til 4 personer)

500 g frisk laksefilet (som har været i fryseren i minimum 2 døgn)

Til laksemarinaden:

2 citroner, 2 lime, 1 frisk chili og 1 stor appelsin (til marinaden)

Til mangosalsaen:

1 mango

2 avocadoer (spise modne)

Granatæbler/kernerne (gem lidt til pynt)

Radicchiosalat (blade)

Til mangosalsa dressing:

2 spsk økologisk rapsolie 

1 spsk citronsaft

Salt, peber og finthakket chili

Til pynt:

Frisk koriander, granatæblekerner, Mintgelé fra Skælskør Frugtplantage

12 grønne asparges (skåret i bunden) kogte i lidt vand i ca. 2 min-der skal være "bid" i dem.

Finthakket rødløg

Fremgangsmåde:

Det optøede laks marineres i ovenstående laksemarinade i mindst 4 timer. Den vil se nogenlunde ud,- som på billedet nederst. Denne citrusmarinade "koger" laksen (derfor ser laksen lys ud).

Fjern kernerne fra granatæblet og læg dem i en skål. Skær mango og avocado i små tern og vend dem let i olie/citron dressing. Anret mangosalsaen på et skyllet radicchioblad, som vist på billedet. Drys mangosalsaen med granatæblekerner.

Laksecevichen kan anrettes på flere måder - kun fantasien sætter grænser. Jeg har valgt at servere den med mintgelé, da jeg godt kan lide kombinationen af det søde med det sure. 

Velbekomme :-)